23.7.17

Seitán (carne vegetal)



¡Madre mía! La de tiempo que lleva esta receta para salir a la luz...Bueno, pues para quien no sepa qué es el seitán, se considera el sustituto vegetal a la carne animal. Es puro gluten de trigo, proteína 100% vegetal, que mezclada con agua, sal y algunas especias, y cocida, se conjuga como un trozo bien parecido a la carne. 

Como saben ya, yo no soy vegetariana, ni pretendo serlo, me gusta comer de todo. Pero si es cierto que cada vez rehúso más de la carne, no por nada, sino porque me apetecen más otras cosas. Y como también me encanta probar recetas y aliementos nuevos, pues me decidí a hacer seitán con la receta de mi amiga Gemma, con un pelín de variación, pero en resumidas cuentas se llega al mismo resultado. Mi querida Gemma tiene tantas recetas novedosas y tan afines a mi manera de cocinar, que no me canso de hacer sus recetas. En la mayoría de las ocasiones se quedan en mi recetario habitual. 

El gluten de trigo se puede comprar en todas las herboristerías y ahora también se puede encontrar en los hipermercados.

Salvando las distancias con la carne, y con el paladar dispuesto a probar cosas nuevas, les animo a hacer seitán, de verdad que se van a sentir igual de saciado que si se comen un filete de cerdo. ¡Y hay muchas maneras de utilizarlo!

17.7.17

Ensalada de tomate y aguacate con vinagreta de alcaparras y nueces




Para empezar la semana les traigo una idea sencilla de ensalada, que seguramente en su parte fundamental, hayan hecho muchísimas veces. La novedad, sobre todo, se encuentra en la vinagreta. La combinación de alcaparras con nueces aporta un sabor bien rico a nuetra ensalada.


11.7.17

Pollo hindú con berenjena




¡Vaya racha mala que llevo este año publicando! Y eso que sigo haciendo recetas nuevas, y sus fotos...pero con una gran pereza para publicar...hasta que entro y me doy cuenta que tenía esta receta buenísima completa y pendiente a salir. Así que aunque la foto no sea demasiado buena, la receta sí que lo es. La idea está sacada, como otras que ya he hecho, del libro de Isasaweis "Cocina sana para disfrutar". 

Espero que os guste y no tarde tanto tiempo en volver a publicar. ¡Lo prometo!

27.4.17

Cocina por niveles con Thermomix: crema de verduras, albóndigas de lentejas en salsa y salmón marinado en papillote con ensaladilla de pimientos asados



Sigo con mi periplo de superaprovechamiento de la "maquinita". Si tenemos un poco de idea, podemos hacer un montón de comida en menos de una hora entre preparación y cocción en Thermomix. Podeis ver mis demás recetas por niveles con Thermomix en este enlace. 

La idea de esta receta la rapté de mi amiga Gemma y la he adaptado a mis gustos, añadiendo además el último "piso" a la preparación con el salmón y los pimientos. Comida sana y resultona, como a mi me gusta :-)



16.4.17

Pan con harina de algarroba y avena



Se que tengo el blog muy abandonado y no sé si volveré a retomar con periodicidad las publicaciones. Estoy bastante inapetente, y la verdad tengo muchas otras cosas que hacer en mi día a día.

30.1.17

Migas de sémola en microondas (y ligeras)



¡Hola! ¡Todavía no os había deseo un feliz año nuevo! Y es que tengo la cabecita en otra cosas más que en cocinar cosas nuevas y publicar...Pero todavía tengo en la despensa algunas recetas por salir, que a ver si poco a poco me animo y las voy sacando.